Capacità antiossidante

Il sistema antiossidante del corpo, che include gli enzimi glutatione perossidasi e catalasi, ha il compito di mantenere sotto controllo i livelli delle specie reattive dell'ossigeno (ROS), prevenendo così l'insorgere di stress ossidativo.

Le specie reattive dell'ossigeno (ROS) sono prodotti collaterali del normale metabolismo cellulare. Vengono generate in vari compartimenti delle cellule e sono coinvolte in importanti processi di segnalazione.

Tuttavia, un eccesso di ROS può compromettere l'efficacia del sistema antiossidante, conducendo a stress ossidativo. Questo stato è collegato a diverse patologie umane, tra cui cancro, malattie cardiovascolari, neurodegenerative e metaboliche, oltre che all'infiammazione e all'invecchiamento.

I sistemi di protezione antiossidante difendono le cellule dai danni provocati dai ROS. Questo sistema di difesa è composto da enzimi come la SOD (superossido dismutasi al manganese), CAT (catalasi), GST (glutatione S-transferasi) e GSH (glutatione). La SOD trasforma i radicali superossido tossici endogeni in H2O2, che viene poi eliminato grazie alla CAT. Questo processo è fondamentale per mantenere i livelli fisiologici di O2 e H2O2. Inoltre, il GSH, in combinazione con la GST, gioca un ruolo essenziale nella protezione delle cellule contro i radicali liberi dannosi e altre molecole ossidative. La GST catalizza il legame del glutatione con substrati elettrofili, neutralizzando così composti dannosi come i lipidi perossidati.

L'efficienza di questo sistema e la sua capacità di proteggere cellule e tessuti dai ROS e dai loro sottoprodotti nocivi può essere influenzata dalla variabilità genetica nei geni antiossidanti.

Geni analizzati:

CAT GPX1

Riferimenti bibliografici:

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