Ecco un esempio di dieta dna per celiaci di una settimana adatta per un ad un uomo adulto con intolleranza al glutine e positivo al gene C3:
Lunedì:
- Colazione: Una ciotola di porridge di farina di riso con frutti di bosco e semi di chia.
- Spuntino mattutino: Uno smoothie di frutta con latte di mandorle senza glutine.
- Pranzo: Insalata di pollo con verdure miste (peperoni, carote, cetrioli), lattuga e olio d'oliva come condimento.
- Spuntino pomeridiano: Una mela con una manciata di noci senza glutine.
- Cena: Salmone al vapore con patate arrosto e broccoli.
- Spuntino serale: Una tazza di tè verde senza zucchero e una porzione di frutta secca senza glutine.
Martedì:
- Colazione: Una fetta di pane senza glutine con una spalmata di burro di arachidi. Una tazza di latte di cocco senza zucchero aggiunti.
- Spuntino mattutino: Uno yogurt di soia senza glutine con una manciata di mirtilli.
- Pranzo: Insalata di tonno con lattuga, pomodori, cipolle rosse, olive e olio d'oliva come condimento.
- Spuntino pomeridiano: Bastoncini di sedano con hummus senza glutine.
- Cena: Petto di pollo alla griglia con quinoa e verdure al vapore.
- Spuntino serale: Una tazza di latte di mandorle senza zucchero aggiunti e una porzione di frutta fresca senza glutine.
Mercoledì:
- Colazione: Uova strapazzate con verdure miste (spinaci, pomodori, peperoni) e una fetta di pane senza glutine.
- Spuntino mattutino: Uno yogurt di soia senza glutine con una manciata di mandorle.
- Pranzo: Insalata di salmone affumicato con spinaci, cetrioli, pomodori, cipolle rosse e olio d'oliva come condimento.
- Spuntino pomeridiano: Una banana con una manciata di mandorle senza glutine.
- Cena: Bistecca di manzo alla griglia con patate dolci al forno e asparagi.
- Spuntino serale: Una tazza di tè verde senza zucchero e una porzione di frutta secca senza glutine.
Giovedì:
- Colazione: Una ciotola di yogurt di cocco senza glutine con muesli senza glutine e una porzione di frutta fresca.
- Spuntino mattutino: Una mela con una manciata di noci senza glutine.
- Pranzo: Insalata di pollo con lattuga, pomodori, cetrioli, peperoni, olive e olio d'oliva come condimento.
- Spuntino pomeridiano: Bastoncini di carota con hummus senza glutine.
- Cena: Salmone al forno con quinoa e verdure grigliate.
- Spuntino serale: Una tazza di latte di mandorle senza zucchero e due biscotti senza glutine.
Venerdì:
- Colazione: Pancake senza glutine fatti in casa con sciroppo d'acero naturale e una porzione di frutta fresca senza glutine.
- Spuntino mattutino: Uno yogurt di soia senza glutine con una manciata di noci.
- Pranzo: Insalata di tonno con lattuga, pomodori, cipolle rosse, olive, cetrioli e olio d'oliva come condimento.
- Spuntino pomeridiano: Una porzione di frutta fresca mista senza glutine.
- Cena: Pollo al curry con riso basmati senza glutine e verdure al vapore.
- Spuntino serale: Una tazza di latte di mandorle senza zucchero e due biscotti senza glutine.
Sabato:
- Colazione: Smoothie verde con spinaci, banana, avocado e latte di mandorle senza glutine.
- Spuntino mattutino: Uno yogurt di soia senza glutine con una manciata di noci.
- Pranzo: Insalata di quinoa con pollo alla griglia, verdure miste, lattuga e olio d'oliva come condimento.
- Spuntino pomeridiano: Bastoncini di peperone con hummus senza glutine.
- Cena: Salmone al vapore con patate dolci e asparagi.
- Spuntino serale: Una tazza di latte di mandorle senza zucchero e due biscotti senza glutine.
Domenica:
- Colazione: Uova all'occhio di bue con fette di pomodoro e una fetta di pane senza glutine.
- Spuntino mattutino: Uno yogurt di soia senza glutine con una manciata di mirtilli.
- Pranzo: Insalata di salmone affumicato con spinaci, cetrioli, pomodori, cipolle rosse e olio d'oliva come condimento.
- Spuntino pomeridiano: Una mela con una manciata di mandorle senza glutine.
- Cena: Petto di pollo alla griglia con quinoa e verdure al vapore.
- Spuntino serale: Una tazza di tè verde senza zucchero e una porzione di frutta secca senza glutine.
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